第063章 凉皮

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顾长安这一次准备做的是凉皮！

原本她都快忘了自己还会做这个，还是前两天揉面粉的时候忽然有些口渴，看见水的时候脑洞大了那么一点，然后就想起自己还会做凉皮了。

面粉是顾大哥回来的时候揉好放置着的，顾四哥帮她拿了一盆清水。

将面团放进清水里慢慢的揉捏，原本清澈的水立刻染上了白色。

等水变得浓稠起来之后，顾长安又换了一盆水。

如此反复两三次，面团也就越来越小。

最后剩下洗不掉的，就是面筋了。

“三哥，这面筋放在锅里蒸熟就成了。”

顾长安将面筋装在碗里递给顾三哥，顾三哥便应了一声烧火开始蒸面筋。

“五姐五姐，我也想帮你忙。”

顾小六巴着顾长安不肯放，为家里最小的那一个，他其实大部分时候都是等吃等喝的。

为一个贴心的好弟弟，顾小六也是想要帮着自家哥哥姐姐做点事情的。

顾长安便让他去扒蒜，家里炸好的辣椒油也没了，让他再把干辣椒剪成碎末。

洗面团的水慢慢的澄清了起来，等着的空当顾长安也没让顾大哥几个再帮忙。

再过几天便可以去学堂了，他们也该将心思多放在书本上了。

这些年他们跟着顾铮礼和顾铮维学的东西也不少，只是因为觉得家里供不起他们走科举之路，难免就懈怠不少。

不过顾大哥几个虽然顺从的去拿了书本，却是没留在屋里，反而一边看书一边帮着做事。

烧火提水什么的，完全不需要顾长安动手。

对此顾长安也不会拒绝，哥哥们肯干总好过不肯搭把手。

等面浆彻底沉淀好之后，将上面的水慢慢的倒掉。

特意去打了一个平底锅子，上面刷了一层油，倒了薄薄的一层面浆，放在已经烧开了水的锅上蒸上三四分钟。

没有东西可以确认时间，她只能尝试着靠着经验来了。

等熟透了就揭下来放在一边，如此反复，将面浆全部都做完。

这时候最开始揭下来的凉皮已经晾凉了，卷起来切成一指宽的条状。

可惜这时候没有黄瓜，顾长安也只能罢。

放入事先烫好的豆芽，说起来这豆芽还是她自己发的，用的是绿豆。

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