第二百章杀年猪

;  张屠夫、连守义、连守礼、连守信、二郎、三郎就都跳进猪圈，连蔓儿几个要看，被张氏拦住了。

    猪这种生物，感觉到要被杀掉吃肉了，也会拼命反抗的。张氏怕猪从猪圈里跑出来，伤了几个孩子。

    连蔓儿几个只好站在院子当间，远远地瞧着。

    就听见猪圈里传出来一阵阵猪的嚎叫，没用多少，连家的众男丁就将两只猪捆住四蹄，用粗木杠子抗了出来。

    “连大叔，儿孙多，都有力气，您老有福气啊。”张屠夫道。儿孙多，都正是好年华，抓猪这种力气活，都不用请外人帮忙。

    这又是连老爷子极爱听的话，他看了看几个干活的，满心眼的高兴，再一扭头，就看见了连守仁和连继祖。这父子俩跟在连老爷子跟前，却没进猪圈去抓猪。连老爷子的眼中闪过一丝黯然，不过随即就了。他红光满面走在前面，仿佛率领着千军万马得胜归来。虽然他身后就是几个儿孙，抗的只是两头家养的猪。

    一头猪被倒吊在了木架子上，张屠夫从旁边的案子上拿起的包袱，从里面取出一把杀猪刀，一块磨刀石。刀是早就磨好了的，但是他还是象征性地将杀猪刀在磨刀石上磨了两下，然后走到架子旁边，打量着那头猪。

    这是在选择下刀的地方，众人都在旁边津津有味地看着。

    连蔓儿觉得不大能受得了血腥场面，就扭身回了屋。等她坐到炕上的时候，那头猪最后的嚎叫消失了。

    张屠夫动作还真快。

    这下，连蔓儿又想看了。她就又转身出来。

    “来来回回地跑啥，靠边上点，别碰着。”张氏端着一盆水笑着数落闺女，语气中都是疼爱和纵容。

    连蔓儿，张氏心里高兴。家里杀猪，大家伙都高兴，就是周氏的脸上，也少见地有了点笑模样。

    两个大木盆，每个里面都接了半盆还在冒热气的猪血，连守信和连守礼各自拿了几根秸秆，正在一边往里面加盐，一边快速地搅拌。张氏端了水走，将水掺入猪血中，连守信和连守礼继续不停地搅拌。

    张氏在旁边告诉连蔓儿，这样猪血才不会凝固，蒸出来的血旺，才会嫩滑均匀。

    二郎和三郎都拿了大木桶，从上房里提了烧的滚开的水出来，倒在已经死了的猪身上。等将猪烫的差不多了，张屠夫手里换了一把刮子，开始给冒着热气的猪剃毛。

    随后，就是取下猪的整幅内脏，然后将剃的光溜溜的猪从架子上取下来，放在旁边的案子上。张屠夫又从袋子里取出砍刀，将整只猪分拆。

    一只猪，张屠夫的活计到这里就算完成了，连守义和、连守礼、二郎、三郎几个又将另一头猪吊在木架子上，张屠夫手里再次还上杀猪刀。

    处理猪血、内脏这些零杂的活计，就是连家人的事了。

    两只猪，处理过后，整整四大木盆的猪血，周氏就让又拿了小点的盆子，将猪血分装出来，送给近邻和同村的亲朋好友。

    “这盆给你大姨奶家送去，那盆给里正家……”周氏一一分派着。

    猪内脏的处理很简单，除了大肠。大肠很脏，处理起来相当的麻烦。周氏的目光在几个身上扫视。

    “我给春柱家送猪血去。”张氏抱起一盆猪血，快步往外走。

    连蔓儿扭头偷笑，张氏干活任劳任怨，从不拈轻怕重。可是，她就是碰不得大肠，不仅不会碰，不会吃，也不让连守信和几个孩子吃。

    往年杀年猪，清洗猪大肠这个活计，周氏都是分派给她最“关注”的儿。

    何氏和赵氏都干过，如果分派给张氏，都是连守信顶着周氏的压力，替张氏干的。

    今年张氏分家出去，有了底气，先溜了。那这活计会落到谁身上？

    猪杀完了就是吃肉，何氏生怕漏掉了啥，今天一天都不打算出门。赵氏老老实实，周氏吩咐啥是啥，古氏……

    周氏扭头，看向还在外屋烧火的古氏。

    “老三，你替老大去烧火。”周氏就道，“老大，你出来，把这肠子收拾干净了。”

    赵氏顺从地进屋去烧火，古氏陪着笑脸走出来，看见盆里堆着的，里面很有料的大肠，脸色立刻就更白了，脖子往前一伸，干呕了起来。

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