第13章 溜肥肠（第3页）

“其实这道菜的原料不是什么稀罕东西，甚至有的人会把它当作垃圾扔掉。”

听姜颜这么说，客人心里已经隐隐有了一种预感，“难道是……”

姜颜点点头，“没错，这个东西就是猪大肠。”

“竟然真是猪大肠！”

得到了姜颜的亲口承认，客人心里有一种说不出来的感觉，有些意料之外，又似乎在情理之中。

有人不信，“猪大肠大家又不是没见过，那玩意的臭味怎么洗也洗不掉，根本不可能这么好吃。

要说是别的什么畜生的肠子，那还有可能。”

姜颜也不恼，仍然笑吟吟的，“你要是不信，大可按我的法子试试。

多用盐搓洗大肠，把里头的黏液抓出来，洗净。

然后把肠子翻过来，把里头的白色油脂扯掉，再用盐抓洗一遍就行了。”

凡是能听见姜颜说话的人都竖起耳朵，把她的话牢牢记住，打算回家依样洗一遍试试。

要是真能把大肠的屎味洗掉，以后可吃的肉又多了一种。

这对于生产力落后的古代人来说无疑是一个福音。

有人替姜颜担心，“你这女娃还是太年轻，这样的秘方怎么能这么轻易地告诉别人？要是被人学去了，你的菜还能卖出去吗？”

姜颜不是没想到这一点，但她对自己的厨艺有信心，她卖的是手艺，不是原料。

就像五花肉，别人来做平平无奇，她做就能香掉人的下巴。

就算别人学会了如何处理掉猪大肠的臭味，也不可能把猪大肠做得比她更好吃。

再说，猪大肠的处理方法是有普世意义的。

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